自从看了Tampopo后对拉面的执念就一发不可收拾了。这次试试做味噌汤底的。
耗时：30小时 (不含重温Tampopo的2小时)
成本：10刀 (不含买Criterion Collection蓝光的40刀）
汤：新鲜猪颈骨和猪腿骨泡冷水去血，然后晾干进炉子烤香，取出加清水煮开后用金属丝帕洗干净放进大汤锅。放一个鲜鸭架，鸡汤，蔬菜汤，纯水，各加一份烧开，然后关小火炖24小时。铸铁锅焙香一个黄洋葱，剥一头蒜，老姜切片，顶级昆布(海带)一张擦净，新鲜小葱一把洗净拧成结，将以上加进汤里继续炖6小时；
叉烧：上等带皮黑毛猪五花肉

说到美食的电影电视，你一定看过不少，周星驰的《食神》，央视的《舌尖上的中国》，韩国的《小森林》，日本的《深夜食堂》、《孤独的美食家》等等，这些美食电影尽管题材各异，但大都涉及这几个关键词：轻松治愈，诙谐幽默。
皮哥今天介绍的一部美食电影有点特别，这部1985年的电影堪称美食电影里的“上古神兽”，不同于传统的美食电影，它给人的观感是四个字：瞠目结舌！
这就是《蒲公英》！豆瓣评分8.5分。
电影名字看上去小清新，内容却是异常凶猛。
只看电影简介

总感觉很牛皮，但又有好多地方没看懂，值得反复观看的影片。
没明白为什么最后装修成了西式餐厅的风格却卖着日式拉面
没明白”拔牙的人““做最后一顿晚餐的母亲”“喜欢捏超市东西的老太太”这些条时间线出现的意义
感触比较深的有，タンポポ看到自己的儿子又被人打了并没有表示什么，也没有帮助他的儿子，只是问他被谁打了，看他淋雨了让他去擦干，并没有进行过多的干涉。一开始我以为男孩是个被霸凌的人，到后面发现男孩并没有感到自卑或者畏惧。而是很无所畏惧又有些自信的说，“我打架不强

刚开始看完觉得云里雾里但看完之后不得大呼高明的作品。表面上看似是一个平平无奇主线故事，几个绿林侠客帮一个有拉面梦想的女性实现自我成就之路，穿插极少部分的浪漫元素。其中还经常穿插一些和主线剧情毫无关系的小剧场，段落和段落之间几乎缺失常规拍摄意义上的所谓转场，但细细想来每个穿插的看似无厘头的小剧场都在围绕“人对食物的欲望”进行最深刻诙谐的表达—公司中的角力，不同文化背景对吃的诠释，素食主义，犯罪和烤鸭

关于美食，日本人的理解可谓是另类而独到。从这部影片中可以看出最具有代表性的日本特色“美食”。
首先是“穷尽人事的讲究”，这部分内容通过长途货运司机黑郎帮助单亲妈妈蒲公英学做拉面而展开。这条主线是典型的日本美食电影风格。为了做出一碗“让顾客连一滴汤都不剩下”的拉面，蒲公英在黑郎的督促下进行了魔鬼式训练。在面条质地、汤头、制作速度等方面精益求精，充分体现了以精致完美著称的日料特点。扮演蒲公英的宫本信子，是本片导演伊丹十三的妻子，也是其御用女演员。她的形象柔中带刚

【蒲公英】一觉醒来决定给这个电影更高的分数
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